Tip 2 diabet üçün hər hansı bir dərmanın istifadəsi hələ də qidalanmanın qan qlükoza səviyyəsinə təsirini tam kompensasiya edə bilməz.Düzgün qidalanma 2-ci tip diabetin effektiv idarə edilməsinin vacib hissəsidir və qan qlükoza hədəflərinizə çatmağınıza kömək edəcəkdir.
Artıq çəkisi olan və ya olmayan 2-ci tip şəkərli diabet, arterial hipertenziya və s. üçün qidalanma yanaşmaları bir qədər fərqli olacaq.
Kilolu insanların böyük əksəriyyəti tip 2 diabetlidir. Həddindən artıq çəki öz insulininin effektiv fəaliyyət göstərməsinə mane olur, buna görə də qanda qlükoza səviyyəsi yüksək olaraq qalır.Buna görə də, arıqlamaq rasional müalicə üçün əvəzsiz şərtdir!Hətta orta çəki itkisi (5-10%), xüsusən də xəstəliyin erkən dövründə karbohidrat mübadiləsini yaxşılaşdırır.
Kilo itkisinə necə nail olmaq olar?
Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, kilo vermək üçün xüsusi məhsullar və ya dərman bitkiləri yoxdur. Hal-hazırda, heç bir dərman yoxdur ki, öz-özünə, pəhriz olmadan, yüksək effektiv və tamamilə təhlükəsiz arıqlamağı təmin edə bilər.
Yeganə etibarlı yol bədəndə enerji qəbulunu məhdudlaşdırmaqdır. (kalori ilə göstərilir), yəni. qaydalara uyğunluqaşağı kalorili yemək. Yaranan enerji çatışmazlığı ona gətirib çıxarır ki, yağ toxumasında "saxlanılan" enerji ehtiyatları orqanizmin müxtəlif ehtiyaclarına sərf olunacaq və çəki mütləq azalacaq.
Qidada enerji daşıyıcıları onun üç komponentidir:zülallar, yağlar və karbohidratlar. Onlardan ən yüksək kalorili yağlardır, onların 1 qramında 9 kkal var; zülallarda və karbohidratlarda - 1 qrama 4 kkal.
Pəhrizin kalorili məzmununu azaltmağın ən təsirli yolu onun yağ tərkibini azaltmaqdır. Bu, yalnız təhlükəsiz deyil, həm də müasir bir insan üçün faydalıdır, çünki pəhrizimiz təəssüf ki, yağlarla doymuşdur. Yağlarla müqayisədə, zülalların və karbohidratların kalorili məzmunu orta hesab edilə bilər, lakin kilo verməkdə yaxşı təsir əldə etmək üçün hələ də bir qədər məhdudlaşdırılmalıdır.
Bir sıra məhsullar var ki, arıqladıqda onları məhdudlaşdırmaq lazım deyil. Əksinə, məhz bu məhsullar yuxarıda göstərilən məhdudiyyətləri kompensasiya edə və azalmış qida miqdarını doldura bilər. Bu qidalar qrupunu əsasən qida maddələrində zəif, lakin su ilə zəngin olan tərəvəzlər, habelətərəvəz liflərihəzm olunmayanlar. Tərəvəz lifləri orqanizmə bir çox faydalar gətirir: bağırsağın fəaliyyətini yaxşılaşdırır, vitaminlərin sorulmasına kömək edir, yağ mübadiləsinə faydalı təsir göstərir və s.
Çəki azaltmaq üçün müxtəlif yollarla istehlak edilməli olan üç qrup məhsul var.Bu qruplara baxdıqda, mütləq svetoforla bir əlaqəniz olacaq.
Maksimum limit
Yüksək kalorili qidalar: yağlar, spirt, şəkər və qənnadı məmulatları ilə zəngindir
Nümunələr:hər hansı bir yağ, piy, xama, mayonez; krem, yağlı kəsmik və pendir; yağlı balıq, quş dərisi, ət konservləri; yağda balıq və tərəvəz; yağlı ət, hisə verilmiş ət, kolbasa; şəkər, şirin içkilər, bal, mürəbbə, cem, şirniyyat, tortlar, peçenye, şokolad, dondurma, qoz-fındıq, toxum, spirtli içkilər.
Orta dərəcədə məhdudlaşdırın (əvvəlki adi hissənin yarısını yeyin)
Orta kalorili məhsullar: protein, nişastalı, süd məhsulları, meyvə və giləmeyvə.
Nümunələr:adi yağlı və ya az yağlı/yağsızlaşdırılmış süd və turş süd məhsulları, 30%-dən az yağlı pendirlər, 4%-dən az yağlı kəsmik, yumurta, yağsız ət, balıq, makaron, çörək və yağsız bişmiş məmulatlar, dənli bitkilər; meyvələr, kartof, qarğıdalı, noxud və lobya yetkin taxıllar.
Məhdudiyyətsiz istifadə edin
Aşağı kalorili qidalar: tərəvəzlər (kartof, qarğıdalı, yetkin noxud və lobya istisna olmaqla) və aşağı kalorili içkilər.
Nümunələr:turp, turp, çuğundur, yerkökü, göbələk, xiyar, pomidor, bibər, balqabaq, badımcan, lobya qabığı, gənc yaşıl noxud, kahı, göyərti, ispanaq, turşəng, istənilən kələm; çay, şəkərsiz və qaymaqsız qəhvə, mineral su.
Kalori hesablamadan aşağı kalorili pəhriz saxlamaq mümkündürmü?
Yuxarıda göstərilən məhsul seçimi prinsipləri rəhbər tutularsa, bu olduqca mümkündür. Üstəlik, mütəxəssislər çoxdan qəbul etdilər ki, bir insanın istehlak etməsi lazım olan kalorilərin sayı deyil (bunu hər bir insan üçün dəqiq müəyyənləşdirmək olduqca çətindir), lakin insanın həqiqətən pəhrizini azaltdığı kalori vacibdir!
Aşağı kalorili qidalanma prinsiplərinə düzgün riayət edilməsinin göstəricisi nəticənin əldə edilməsi olacaq: arıqlamaq! Əgər çəki azalmazsa, bu, pəhrizin kalorili məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağın hələ mümkün olmadığını göstərir.
Fərqli karbohidratlar qan qlükoza səviyyəsinə necə təsir edir?
Karbohidratlar qan qlükozasını birbaşa artıran yeganə qidadır, lakin bu, onları kəskin şəkildə məhdudlaşdırmaq üçün bir səbəb deyil.
Hər hansı bir insanın, o cümlədən şəkərli diabet xəstəsinin pəhrizində karbohidratlar kifayət qədər olmalıdır (ümumi kalorilərin ən azı 50% -i), çünki onlar bədən üçün enerji mənbəyidir. Üstəlik, müxtəlif karbohidratlar qan qlükoza səviyyələrinə fərqli təsir göstərir.
varsadəkarbohidratlar (onlara şəkər deyilir), çox asanlıqla həzm olunur, çünki onlar kiçik molekullardan ibarətdir və həzm sistemində tez sorulur (10 dəqiqədən sonra). Dərhal və çox güclü şəkildə qanda qlükoza səviyyəsini artırırlar. Məhz bu karbohidratlardan şəkər, bal hazırlanır, onların çoxu meyvə şirələrində (təbii meyvələrdə də olur, lakin lifin olması səbəbindən karbohidratların mənimsənilməsi o qədər də tez olmur), pivədə olur. Belə karbohidratlar maye süd məhsullarında da olur, lakin yağ tərkibinə görə karbohidratlar o qədər tez sorulmur.
Başqa bir növ karbohidratkompleks(nişastalar), onlar da qanda qlükoza səviyyəsini artırır, sadə karbohidratlar qədər tez deyil və çox deyil. Belə məhsulların nümayəndələri: çörək, taxıl, makaron, kartof, qarğıdalı. Nişasta molekulu böyükdür və onu mənimsəmək üçün bədən çox çalışmalıdır. Buna görə də, nişastanın parçalanması nəticəsində əmələ gələn qlükoza daha yavaş (təxminən 30 dəqiqədən sonra) sorulur ki, bu da onun qanda səviyyəsini daha az dərəcədə artırır.
Nişastalı qidaların kulinariya emalı (hər hansı bir üyüdülmə, uzun müddət termal təsir) qan qlükoza səviyyəsinin artmasına kömək edir. Bu o deməkdir ki, nişasta yeyərkən qanda qlükozada güclü artımın qarşısını müəyyən emal və bişirmə üsullarından istifadə etməklə almaq olar. Məsələn, kartofu kartof püresi şəklində deyil, bütöv halda qabığında qaynatmaq daha düzgündür ki, sıx qalsın. Sıyığı çox uzun müddət bişirməmək də yaxşıdır. Onları böyük əzilməmiş taxıllardan (qarabaşaq, düyü) bişirmək üstünlük təşkil edir.
Qidaların bitki lifləri ilə zənginləşdirilməsi qanda qlükoza səviyyəsinin artmasının qarşısını alır. Buna görə də, zərif undan deyil, taxıl və ya kəpək çörəyi almaq daha yaxşıdır. Meyvə və giləmeyvə şirə şəklində deyil, təbii formada istehlak edilməlidir.
Belə karbohidrat məhsulları var -"pulsuz", bundan sonra qanda qlükoza səviyyəsi yüksəlmir və ya bir qədər yüksəlir. Bu məhsullara normal miqdarda (kartofdan başqa) demək olar ki, bütün növ tərəvəzlər daxildir. Məsələn, kələm, kahı, cəfəri, şüyüd, turp, şalgam, balqabaq, badımcan, balqabaq, bibər və s. Bu qrupun məhsulları arasında ən çox karbohidrat miqdarı çuğundur və yerköküdə olur, lakin onlardan sonra qanda qlükoza artımı çox böyük deyil. Buna görə də, əgər onları mülayim şəkildə yeyirsinizsə (qarnir olaraq, 200 q-dan çox olmamaqla), onlara da məhəl qoyula bilməz.
Karbohidratları saymalıyam?
2-ci tip şəkərli diabet xəstəsi, oral antidiyabetik dərmanlar qəbul edən və ya sadəcə pəhriz saxlayan bir insanın qidadakı karbohidratların miqdarını dəqiq hesablamasına ehtiyac yoxdur. Şəkərli diabetli bir çox insan çörək vahidləri adlanan şeylər haqqında eşitmişdir. İnsulin qəbul edənlər üçün belə bir hesablama sistemi mövcuddur. Bu, istehlak edilən karbohidratların miqdarını, bu diabetli insanların yeməkdən əvvəl enjekte etdikləri qısa təsirli insulinin dozaları ilə əlaqələndirməyə imkan verir.
Xüsusi "diabet" məhsulları
Şirinləşdiricilər qanda qlükoza səviyyəsini yüksəltmədən və ya kökəlmədən yeməyin dadını daha şirin edə bilər. Ancaq bu vəziyyətdə biz yalnız kalorisiz şəkər əvəzedicilərindən danışırıq. Bunlara aspartam, saxarin, siklamat, asesulfam kalium, sukraloza, steviozid daxildir. Onlar qanda qlükoza səviyyəsinə və çəkiyə ümumiyyətlə təsir etmir. Bununla belə, şəkərin əvəzinə əksər "diabetli" qidaların (peçenye, şokolad, vafli) tərkibində sorbitol, ksilitol və ya fruktoza var ki, onların kalorisi az qala şəkər qədər yüksəkdir. Buna görə də, artıq çəki olduqda, adi şirniyyatlar kimi, mümkün qədər məhdudlaşdırılmalıdır.
Fraksiyalı pəhriz
Fraksiyalı rejim kiçik hissələrdə gün ərzində çoxlu yemək (5-6 dəfə, lakin yenə də 2, 5-3 saatdan çox deyil) deməkdir. Bu faydalıdır, çünki aşağı kalorili pəhrizə riayət edərkən aclıq yarana bilər. Daha tez-tez yemək onu azaltmağa kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, yeməyin kiçik bir hissəsində az miqdarda karbohidrat var və bu, mədəaltı vəzinin işini asanlaşdıracaq.
Alkoqol
Yüksək kalorili məzmuna görə (1 qr başına 7 kkal) spirt çəki artımına kömək edə bilər. Bundan əlavə, yağ metabolizması və qan təzyiqi göstəricilərini birbaşa pisləşdirir. Odur ki, spirt qəbulunu mümkün qədər məhdudlaşdırın.
Alkoqolun qaraciyərə mənfi təsiri məlumdur. Şəkərli diabet xəstəsi qlükoza azaldan dərmanlar və insulin qəbul edirsə, hipoqlikemiyaya səbəb ola bilər. Heç vaxt acqarına spirt içməyin!